第335章 (第1/1页)

    景婳催促宗冀：“快吃，吃完我们一起去市场买菜。”

    既然要做青菜包子，青菜肯定要多买一点。

    青菜算便宜，她把包子做得大一点就好。

    下午去市场，新鲜的青菜比较少。

    景婳一个个询问过去，得知一个老奶奶家里有菜园子，她跟老奶奶道：“您带我们回去摘，你家的菜园子我都包圆了。”

    老奶奶那叫一个高兴，连菜都不卖了，拉着景婳就道：“走走走，这就带你们去。”

    景婳就这样收了好多新鲜的青菜。

    她看到村里有很多清闲的老人家，道：“我请大家做个小时工，洗菜。”

    洗菜这么简单的事情，都能有钱拿，村里的老头老太太们可高兴了。

    水灵灵的青菜一冲洗，青翠欲滴，直接吃都行。

    景婳和宗冀直接把许许多多洗干净的青菜拉回房车。

    趁热打铁，先做菜包。

    青菜馅比较简单，就切碎搅拌调味。

    包的形状也比较简单，直接弄成圆乎乎的形状。

    另外一种包子，孜然牛rou包，用到的馅料原材料会多一点点。

    景婳用双刀把牛rou剁碎。

    牛rou的纤维比较粗，最好用葱姜花椒水搅拌，一个可以给牛rou去腥，二是吸饱水的rou馅，吃起来的口感更嫩。

    加入葱姜花椒水后，直接用手抓匀，顺着一个方向搅动，让葱姜花椒水充分进入rou里。

    之后，静静腌制15分钟。

    孜然牛rou馅，顾名思义，孜然也很重要。

    孜然不是直接用，要先放进干锅里，用小火焙一焙。

    烘焙干后，再用擀面杖将孜然碾成粗颗粒状。

    很多做rou馅的人，都喜欢直接把馅料挑出来。

    景婳这次换种做法。

    火烧旺，油烧热，下葱姜炝锅。

    霸道的香味立刻飘散，

    景婳深深吸了一口气。她好喜欢闻这种味道。

    之后，再加入腌制好的牛rou。

    用锅勺把牛rou搅散炒香，rou从鲜红色变成暗红色。

    盐、胡椒粉、十三香……稍微来一点点。

    生抽提鲜，接着，加入一种很重要的调味料——辣椒粉。

    景婳自制的辣椒粉，味道香颜色亮。

    一炒，牛rou立刻变成亮红色，咕噜咕噜的汤汁泛着红油的亮光。

    宗冀看了眼，道：“其实这一步就可以吃了。”

    景婳摆手：“不行，我们要有原则。”

    这是做包子用的，不能现在吃，要是吃完了怎么办？

    她是真能做出来这样的事。

    洋葱和牛rou是绝配，洋葱丁肯定要放的，这样吃起来的口感特别好。

    最后，放入加工好的孜然粉。

    “香！”

    连景婳这个厨子都忍不住咽了口水。

    炒这个速度一定要快，景婳看到七八成熟了，就停手。

    不能再炒了。

    关火出锅，景婳端起一盘孜然牛rou。

    牛rou和孜然的香味完美融合。

    景婳还是没忍住，偷吃了一勺。

    牛rou鲜嫩，蕴含着浓郁的孜然香，风味独特。

    辣椒面让孜然和牛rou都得到了升华，简直让人欲罢不能。

    可是，真的不能再吃第二勺了！

    景婳极力忍住。

    最难受的是，这个时候还不能包，得等孜然牛rou放凉了，粘稠度更好的时候才能包，这样更利于包包子这个cao作。

    宗冀那边的面团也发好了一盆。

    现在天凉了，可以加入温水揉面，但是房车常年恒温，就正常来做。

    发好的面团鼓起来，提起来，就可以看到里面有均匀的网丝状，没有酸味，这样的面团特别好。

    再揉一下排气，就可以开始包包子。

    正好，孜然牛rou也放凉后，凝结起来的状态特别利于包包子。

    包褶子是常规步骤了，拉皮、提皮，往前走，拉整齐，把旋包好。

    包子包好，先别急着上锅，二次醒发。后再蒸。

    就这样，景婳流水线工作，忙到要睡觉的时间，才停了下来。

    翌日，也就是第三天摆摊。

    景婳精神饱满出发。

    与此同时，这个城市不同方向的道理，行人和车辆骤然增加。

    段丝纯痛定思痛，闹钟响了之后立马起来。

    她以为她算是早的了。

    结果一去到现场，还有人比她来得更早。

    王胖子自来熟地和来人打招呼，自报家门：“嗨，妹子，你好，我是王胖子。”

    他，王胖子，纯正的绅士，可不能让女孩子误会他是坏人。

    虽然半夜在路边蹲着这件事的确很奇怪。

    段丝纯一听，这是群里的老人啊，还是群主。

    她松了一口气。

    不是坏人。

    “胖子哥，你好，我也是群里的。”

    第一次面基，段丝纯有点拘谨。

    王胖子主动说起群里的事情，有了两人都熟悉的话题，两人顿时熟稔不少。

    段丝纯说起昨天群里人的事，“我以为大家都说得是真的，所以我就慢悠悠地来。”

    王胖子哈哈大笑：“本来以前大家都挺单纯的，现在不行了，僧多粥少，只能八仙过海各显神通。”

    段丝纯也就是说说而已啦。

    群里人都挺好的，平时聊天聊得可欢了，就是一碰上景老板做的东西，才变了模样。

    lt;ahref=title=一倾山水target=_bnkgt;一倾山水