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第78节 (第4/9页)
吗?” 福王下意识摇摇头:“自然不会。” 慈姑也笑着将切成薄片的rou卷放入盘中,倒上早调制好的桂花蜜:“我也不会因着有了身份便不爱下厨。” 她直起身环顾周围的锅碗瓢盆、花椒豆蔻、砂仁八角,眼睛里闪过一丝光芒:“我是真的喜欢下厨,不是因着它能给我什么收益。” 的确是真的喜欢。热油刺啦,蒸汽弥散,种种食材在她手下驯服,她如同伯乐,将那些食材用最适宜他们的风貌展示出来,或煎煮或炙烤或清蒸,有无数种法子让这些食材最后呈现出独特的风味。 濮九鸾接过她手里的盘子,眼中尽是温柔:“她自然要做她喜欢的任何事。” “好!说得好!”福王宛若被当头棒喝,忽得醒悟过来。 再看桌上这一道桂花冰rou扎,冰rou扎被切成薄薄椭圆一片,上面撒着一层自家熬制的桂花蜜。如今正过了桂花季节,慈姑收了庭院中一株桂树上的桂花,加了蜜饯和水小火熬炖而成浓稠橙色的桂花蜜,浓厚甜蜜,里头还混着金黄的桂花花瓣。 再看这道菜,光是颜色就十分抢眼,金黄色的桂花花蜜下,橙色的焦脆酥皮,里头是雪白的猪rou,旁边是一层冰rou,最里面是金黄的咸蛋黄,光是瞧着就让人觉得滋味十足。 福王是个眼尖的,一眼就瞧见里头夹着的rou不同:“这一层rou瞧着与往常所吃不同,像是□□糖,又像是肥猪rou,晶莹剔透,这是为着何故?” “这唤做冰rou,是将肥猪rou用冰糖与酒腌制而成,将rou中的肥油掠去,剩下的调料可做rou角黍,rou点心。”慈姑笑道。寻常百姓喜食肥rou,稍微殷实些
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