炸东西 (第1/2页)

    小时候在屏东长大，阿嬷的炸r0U丸子是我至今仍常常想起的味道。

    小学以後爸爸mama带着全家搬到台北。就只有过年过节以及暑假会回到屏东老家就算是这样，炸r0U丸子不是一道平时会出现在饭桌上的菜，我的记忆中只有在过年过节大拜拜的时候它才会出现。我对阿嬷炸丸子的记忆分成几个零散的区块：阿嬷在1楼的厨房把炸好的r0U丸子放在大碗公里面，我把存在大碗公里面的炸丸子从1楼拿到3楼的神桌准备拜拜。从1楼到3楼的过程中偷吃了几颗。

    虽然不常出现，家常的炸丸子也不是一道JiNg致的料理，颗粒粗糙的r0U末加上简单的酱油调味，在油里炸到金h，也就是这样了。当然每个炸r0U丸子都不一样，他们的形状有些不一样，有的大有的小，有的不是圆形是椭圆形，有的有一些突出的角角或许是r0U渣或是菜渣破坏了完美的圆形。

    大大小小形状不一的炸丸子从阿嬷的手中捏出来之後就直接到了油烫的锅里。载浮载沉的等到全部变成金hsE＇阿嬷再用那一根捞水饺的勺子把他们捞到一个大碗公。这是准备端上神桌拜拜用的。接下来就由我端着这一大碗的炸r0U丸子