圆荷小福兜 (第3/4页)

突觉荷花唯美，便让府中大厨做了一道应景的吃食，配上顾渚紫笋，别有一般风味。

    荷花一片一片，用盐水浸泡後擦拭乾净，裹上调味後的J蛋Ye，放入油锅里炸数十秒捞出，控油沥乾後剪成小块，与蒸熟的莲子、剁碎的莲藕搅拌在一起，做成馅料。

    面团中加入蔬菜汁，慢慢调成淡粉sE，面皮擀平成圆形，叠加三层後上锅蒸熟。

    接下来，就是最重要的步骤，扮花型。余简抿着唇角，小心翼翼地把面皮撕开，经过蒸制的面皮已经透明，晶莹地发出淡光，只边角的一圈颜sE颇深，还能看出染sE後的粉红。

    面皮中心放上馅料，余简一手固定，一手飞速地翻捏，不多时，一朵盛开的荷花跃然於上，再用绿葱当绳，浅浅扣住，赫然就是一朵在水中俏丽的荷花。

    最後，在花中间淋上一丝秘制糖水，就好似荷花中那星星点点的金sE花蕊，好一幅夏日映荷图。

    茶点要配好茶享用。余简从食盒底部拿出一个小盒，里头是一块巴掌大的茶饼。顾渚紫笋，这块茶饼她足足做了一个月，才得了这麽小一点。

    如今是便宜唐渊了，余简r0U疼地又在心里骂了一遍，这才小心地掰了一块茶饼，用着小火慢慢煎烤。等茶叶弥漫出香气，一点点碾成茶碎。

    等煮茶的水微沸，放入一点盐粒，搅拌均匀，再沸的时候加入茶叶轻煮。

    ……

    眼前的两个托